غاص طلاب الفندقية في جامعة سيدة اللويزة في عالم لحوم البقر الأمريكي الفاخر خلال حصة تدريبية حصرية نظّمها اتحاد مصدري اللحوم الأميركية.
بقيادة خبير علوم اللحوم الدكتور ماريو عون، تعلّم الطلاب فن تقطيع وتحضير مختلف قطع لحم البقر الأميركي، محوّلين المعرفة إلى مهارة، والمهارة إلى إتقان.