تفاصيل النشاط

اختتمت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي (RACA) في الأردن مؤخرًا تجربة تدريبية استثنائية في مجال الطهي بتاريخ 18 يونيو، بتنظيم من اتحاد مصدّري اللحوم الأمريكية (USMEF) وتنفيذ احترافي من قبل فريق The Butcher and The Chef. وقد صُمم هذا البرنامج بهدف تمكين الجيل القادم من محترفي الطهي، من خلال الجمع بين التعليم التقني والتدريب العملي والتطبيق في بيئة مطبخ احترافية واقعية.

وخلال الورشة، تلقّى الطلاب تدريبًا مكثفًا على اللحوم الأمريكية الممتازة (U.S. Beef)، واكتسبوا خبرات عملية في تقطيع اللحوم، والتعرّف على مختلف القطع، وتقنيات التحضير، والتطبيقات الطهوية المتنوعة. وبإشراف خبراء متخصصين، طوّر المشاركون مهارات أساسية مع التعرّف على الجودة والثبات والتنوع الذي يجعل من لحوم الأبقار الأمريكية خيارًا مفضّلًا لدى الطهاة حول العالم.

واختُتم البرنامج بعشاء غالا مميز حمل عنوان "Coast to Course"، وهو تجربة طهو مستوحاة من رحلة عبر المطبخ الأمريكي، أتاحت للطلاب فرصة استعراض المهارات التي اكتسبوها خلال التدريب. واستمتع الضيوف بقائمة طعام أُعدّت بعناية، كان نجمها الرئيسي اللحم الأمريكي، من خلال أطباق مميزة مثل Harvest Waldorf وBBQ Empanadas وSlow-Braised U.S. Beef Chuck.

وقد أبرزت هذه الفعالية أهمية التعليم الطهوي العملي والتعاون مع القطاع المهني، حيث وفّرت للطلاب فرصة فريدة لربط المعرفة الأكاديمية بالتجربة العملية في المطابخ الاحترافية، مع الاحتفاء في الوقت ذاته بتميّز وجودة لحوم الأبقار الأمريكية.