تفاصيل الوصفة

المقادير :

·      سجق الإفطار الأميركي الريفي بلحم البقر

·      ½ كوب من صلصة "فيردي"

·      عبوة واحدة من عجينة بيتزا رفيعة القشرة، مبردة

·      ¾ كوب من البندورة المقطعة مكعبات

·      ½ كوب من خليط الجبن المكسيكي قليل الدسم، مبشور

·      6 بيضات

·      2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة

للتزيين (اختياري):

صلصة الفيردي

طريقة التحضير :

1.  يُسخن الفرن مسبقاً إلى 218 درجة مئوية.
تُحضّر وصفة سجق الإفطار الريفي بلحم البقر الأمريكي، ثم تُضاف إليها صلصة "الفيردي" وتُقلّب جيداً.

تحضير سجق الإفطار:
في وعاء كبير، يُخلط ½ كغ من اللحم المفروم الأمريكي (بنسبة دهن 4%) مع ملعقة صغيرة من الميرمية الطازجة المفرومة أو ½ ملعقة صغيرة من الميرمية المجففة، ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ملعقة صغيرة من بودرة البصل، ملعقة صغيرة ملح، إلى ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش ويُخلط المزيج بهدوء حتى يتجانس.
تُسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن.
تُضاف خلطة اللحم وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تفتيتها إلى قطع صغيرة (2 سم تقريباً) والتقليب من حين لآخر.

2. في هذه الأثناء، تدهن صينية خبز كبيرة مسطحة بحواف قصيرة برذاذ الطهي غير اللاصق.
تُفرد العجينة على الصينية المُحضّرة، وتُمدد حتى تُصبح مستطيلة بمقاس× 35  28 سم، مع الضغط على أي تمزقات لإغلاقها.
تُخبز في الفرن لمدة 8 دقائق، ثم تُخرج.

3. يُوزع مزيج اللحم بالتساوي فوق العجينة المخبوزة جزئياً، ثم تُضاف البندورة والجبن.
يُشكّل ستة تجاويف صغيرة داخل خليط اللحم، وتُكسر بيضة في كل تجويف.
تُعاد الصينية إلى الفرن وتُخبز لمدة 13 إلى 18 دقيقة أو حتى تصل البيضات إلى درجة النضج المرغوبة.

تُخرج من الفرن، ويُرش البصل الأخضر فوقها.
تُقطع إلى ستة أجزاء، وتُقدّم مع كمية إضافية من صلصة الفيردي حسب الرغبة.