تُسخَّن صاج الشواء المسطح أو مقلاة كبيرة من الحديد على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. في هذه الأثناء، يُقسَّم اللحم إلى أربع حصص متساوية وتُشكَّل بشكل كرات. تُتبل بالملح والفلفل.
تُوضع كرات اللحم على الصاج الساخن وتُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يتحمر القاع ويصبح مقرمشاً. تُقلَب الكرات مع الضغط عليها باستخدام ملعقة مسطحة أو أداة ضغط البرغر لتصبح رقيقة. تُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية. تُرفع من على النار وتُغطى كل قطعة بشريحتين من جبن "الموزاريلا"، ثم تُترك دافئة حتى يذوب الجبن.
تُجهَّز الساندويتشات بوضع نصف شرائح الخبز على سطح العمل، ثم تُرتَّب فوقها قطع اللحم، وأوراق الريحان، وشرائح البندورة، ثم تُغطى بباقي شرائح الخبز وتُقدَّم مباشرة.
