شرح الوصفة :
من سلسلة افطارات رمضان 2026
المقادير :
4 قطع ستيك "تندر لوين" أمريكي (114غ - 170غ كل قطعة)
صلصة الكزبرة والليمون "تشيميتشوري":
- 1 ملعقة ثوم مطحون
- كوب بقدونس
- ½كوب كزبرة خضراء طازجة
- كوب بارميزون
- ½ ملعقة برش حامض
- 3 ملعقة زيت زيتون
- رشة ملح
- رشة بهار
طريقة التحضير :
- تحضر الصلصة. يوضع الثوم في خلاط الطعام الكهربائي. يطحن ناعماً. تضاف إليه المقادير الأخرى وتخلط جيداً. يحفظ ¼ كوب من الخليط في الثلاجة وتنقع قطع اللحم مع الصلصة المتبقية.
- يوضع اللحم في ورق الزبدة وتغطى بورق الالمنيوم ليدخل الى الفرن على حرارة 80 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ترفع من الفرن وتضاف باقي الصلصة على الوجه وتقدم.