تفاصيل الوصفة

المقادير :

وصفة القاعدة لخبز اللحم:

• 1 كغ لحم أمريكي مفروم (نسبة الدهون 7% أو أقل)
• ⅓ كوب فتات بسكويت مملح أو فتات خبز بانكو
• ⅓ كوب بصل مفروم ناعماً
• ⅓ كوب حليب قليل الدسم (2%)
• 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتزيين:

• كاتشب أو صلصة باربكيو وجبن شيدر مبشور 

طريقة التحضير :

طريقة التحضير:

1. يُسخَّن الفرن إلى 177 درجة مئوية. تُخلط جميع المكونات في وعاء كبير، مع التقليب بلطف حتى تتجانس دون المبالغة في الخلط.
2. يُقسَّم خليط اللحم إلى 12 حصة متساوية، ثم تُشكَّل وتوضع في قالب حلوى مكوّن من 12 تجويفاً، مع الضغط الخفيف لتسوية السطح. تُخبز في الفرن لمدة 19 إلى 20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية.
3. يُخرج القالب من الفرن ويُزيَّن حسب الرغبة. يُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نكهات الوصفات:

1. قوالب لحم إيطالية صغيرة:
   يُضاف ½ كوب فطر مفروم، و½ كوب صلصة باستا، و¼ كوب ريحان طازج مفروم إلى مكونات القاعدة. تُخبز لمدة 22 إلى 24 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية. يُوزَّع جبن بارميزان مبشور على الوجه بالتساوي. تُترك لترتاح 5 دقائق قبل التقديم. تُقدَّم مع صلصة باستا إضافية وتُزيَّن بريـحان مفروم حسب الرغبة.
2. قوالب لحم يونانية صغيرة:
   يُضاف 3 ملاعق كبيرة زيتون مفروم و½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف إلى مكونات القاعدة. تُخبز لمدة 22 إلى 24 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية. يُوزَّع جبن "فيتا" مفتت على الوجه. تُترك لترتاح 5 دقائق قبل التقديم. تُقدَّم مع صلصة "تزاتزيكي" جاهزة، وتُزيَّن بشرائح خيار حسب الرغبة.
3. قوالب لحم آسيوية صغيرة:
   يُضاف ¼ كوب بصل أخضر مفروم و1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم إلى مكونات القاعدة. تُخبز لمدة 22 إلى 24 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية. يُغطى الوجه بالتساوي بصلصة "هويسين" أو صوص "ترياكي". تُترك لترتاح 5 دقائق قبل التقديم. تُزيَّن بالفول السوداني المفروم أو شرائح البصل الأخضر أو كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
4. قوالب لحم إسبانية صغيرة:
   يُضاف ½ كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعماً، و¼ كوب زيتون إسباني مفروم، و1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة إلى مكونات القاعدة. تُخبز لمدة 22 إلى 24 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية. يُوزَّع جبن "مانشيغو" مبشور على الوجه. تُترك لترتاح 5 دقائق قبل التقديم، وتُزيَّن بشرائح الزيتون الإسباني حسب الرغبة.