يراعي إتّحاد مصدّري اللّحوم الأمريكيّة مخاوف عملائنا في ظلّ تفشّي وباء "كوفيد ١٩" المستجد ليس فقط في الولايات المتّحدة، بل في أنحاء العالم كافةً. إنّ إتّحاد مصدري اللّحوم الأمريكيّة ملتزم إستمراره في تقديم خدمات التوريد العالميّة و تزويد العملاء الكرام اللذين يستوردون اللحوم بتوضيحات حول مدى تأثير "كوفيد ١٩" على قطاع توريد اللحوم الأمريكيّة؛ لا سيّما حول التدابير المعتمدة للتأكيد على إن قطاع إنتاج وتصدير اللحوم الأمريكيّة سيظل محط ثقة وإتّساق وسلامة في تزويده للّحوم.
إنّ المعلومات والروابط التالية مفيدة وذات أهميّة كُبرى من حيث الإجراءات المتّخذة من قِبل الحكومة الأمريكيّة لدعم وحماية سلسلة إنتاج وتصدير اللّحوم الأمريكيّة.
إنتاج المواد الغذائيّة عنصر دقيق
صدرعن مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) وعن فريق عمل البيت الأبيض لفيروس كورونا بيانًا تحت عنوان إرشادات الرئيس لأمريكا بشأن الفيروس التاجي - ۳۰ يومًا لإبطاء إنتشار الفيروس التاجي (كوفيد ١٩).
ويشير هذا البيان إلى أنّ الشركات المعنية بإنتاج وتوزيع وتوريد المواد الغذائيّة هي جزء لا يتجزأ من قطاعٍ أساسيّ وبنيوي وحرج. أصدرت وزارة الأمن الوطني في الولايات المتّحدة(DHS) لائحة توجيهيّة تُحدّد القطاعات الحيوّية والبنيوية، بما في ذلك قطاعي الزراعة والمواد الغذائيّة.
ومن أجل دعم هذه الجهود والمبادرات، قدّم معهد أمريكا الشمالية للّحوم (NAMI) مذكّرة لوزارة الأمن الوطني الأمريكيّة يشدّد فيها على أهميّة إدراج الموردين في قطاع اللّحوم ضمن لائحة الفئات الأساسيّة والبنيوية.
والجدير ذكره أنّ عدد الولايات التي تُطبّق قرار التعبئة العامّة من خلال البقاء في المنزل ما زال يزداد. فقد تمّ اتّخاذ إجراءات لضمان إمكانية ذهاب الموظّفين إلى عملهم ومغادرتهم منه، وهو أمرٌ يعتبر "أساسي وحرج". وهذا يشمل إعطاء الموظّف إفادة من قبل صاحب العمل لتقديمها للسّلطات في حال تمّ توقيفه أثناء ذهابه إلى العمل أو مغادرته منه، بالإضافة إلى إعتماد وثائق مماثلة لشحن المواد الأساسيّة والضرورية.
وأصدرت دائرة التسويق الزراعي الأمريكيّة (AMS)، وهي تابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة، مذكّرة تحت عنوان "لائحة الدوائر التّابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة المسموح لها بالعمل في ظلّ قرار التعبئة العامّة والمتعلّقة بموظّفي وزارة الزراعة الأمريكيّة". توفّر دائرة التسويق الزراعي الأمريكيّة خدمات أساسيّة لإنتاج اللّحوم، لاسيّما إشرافها على درجة تصنيف اللّحوم الأمريكيّة وعلى برامج التحقق من جودة التصدير. ومن أجل تسهيل هذه العمليّات، قامت وزارة الزراعة الأمريكيّة ودائرة التسويق الزراعي الأمريكيّة بالتعديلات الضروريّة على عمليّة التدقيق ومراجعة برامج التحقّق من مطابقة المعايير في المؤسسات المنتجة للحوم قبل التصديرمن أجل ضمانة خضوعها للرقابة اللّازمة واستمرارها في العمل. تم تلخيصه في هذه النشرة AMS.
بالتزامن مع ذلك، وجهت مجموعة واسعة من الجمعيّات المنتسبة لقطاع الصناعات الغذائيّة رسالة إلى المسؤولين في الحكومة الفيدراليّة وفي كل ولاية تطلب فيها إعفاء كل من مصنّعي المواد الغذائية (للاستهلاك البشري والحيواني) و المشروبات و السلع الإستهلاكية المعبّأة من قرارات منع التّجمعات وحظر التجوّل.
أخيرًا، إستحدثت جمعيّة الحكّام الوطنيّين موقعا" إلكترونيا" خاصا" بفيروس "كورونا" يزود زائريه بمعلومات ومصادرتوعوية عن كلّ ولاية أمريكيّة.
تدابير دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية (FSIS) بشأن الإنتاج والتصدير
إتخذت دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة إجراءات إستباقيّة تعالج من خلالها المشاكل المحتمل حدوثها بسبب إصابات بفيروس "كورونا" بين المفتّشين أو الموظّفين داخل المسالخ والمصانع، بالإضافةً إلى طمأنتها عامة الشعب بأنّ سلسلة إنتاج توريد لحوم الأبقار والدواجن سوف تستمربمهامها على الرّغم من إنتشار جائحة "كوفيد ١٩". كما وزوّدت دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية المستهلكين أيضًا بمصادرومراجع لمعلومات تؤكد لهم وتطمئنهم بأنّ لحوم الأبقار والدواجن، والمواد المستعملة لتعبئتها، لا تشكّل خطرًا على الصحّة العامّة جراء "كوفيد ١٩".
أنشأت وزارة الزراعة الأمريكيّة موقعا" إلكتروني" إعلاميّا" يتضمّن كافة الأسئلة المتداولة حول علاقة إنتاج المواد الغذائيّة بإنتشار"كوفيد ١٩".
يتضمّن هذا الموقع معلومات صادرة عن كافّة الأقسام الإدارية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة يخاطب مخاوف المستهلك حول إنتاج المواد الغذائيّة وإنتشار الفيروس. وفي ١٧ آذار/مارس، نشرت وزارة الزراعة الأمريكيّة وثيقة موجّهة إلى قطاع المواد الغذائيّة وصادرة عن نائب وكيل الوزارة لسلامة الأغذية ووكيل الوزارة للتّسويق وللبرامج التنظيميّة لإعادة التأكيد بأنّ وزارة الزراعة الأمريكيّة تواجه التحديّات التي فرضها وباء "كوفيد ١٩" على سلسلة اللإنتاج والتوريد.
تولت دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية التّابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة القيام بإتّصالات دائمة مع المعنيّين في قطاع إنتاج اللحوم والأغذية لإعلامهم عن مدى جهوزية الدائرة لمواجهة فيروس "كوفيد ١٩". وهذا يتضمّن:
- ضمان وجود مراقبين للقيام بعمليّات التفتيش والرقابة، بما في ذلك التحقّق من شهادات التصدير في مصانع إنتاج لحوم الأبقار والدواجن والجهوزية التامة في حال تغيب بعض المراقبين حتى لا يتعطل الإنتاج. تشمل هذه الخطوات تنظيم وتوجيه العاملين في المكتب المركزي لدائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية والموظّفين المختصّين بالعمليّات الميدانيّة للحلول مكان المراقبين في المصانع والمسالخ في حال حدوث أي إصابات بفيروس "كوفيد ١٩".
- أفادت دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية بأنّها لن تطلب من أي مصنع أو مؤسسة التعطيل المؤقّت عن الإنتاج في حال إصابة أحد الموظّفين أو المراقبين بفيروس "كوفيد ١٩".
- التّواصل الدائم بين مراقبي دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية وإدارات المصانع حول الإصابات الجديدة في صفوف الموظّفين أو المفتّشين من أجل القيام بالتدابير المناسبة. ويخضع مفتّشوا الدائرة سلامة وموظّفوا المسالخ والمصانع للكشف عند دخولهم المصنع (مثلًا: أخذ درجة الحرارة ودراسة إستقصائية متعلّقة بشعورهم بأعراض الفيروس وتدابير أخرى).
إعتماد المرونة في التحول من قطاع الخدمة الغذائيّة للبيع بالتجزئة
بسبب التحول الدراماتيكي الذي شهدته الولايات المتّحدة من الطلب على مؤسسات الخدمة الغذائية إلى منافذ البيع بالتجزئة، سمحت دائرة خدمة سلامة ورقابة الأغذية بإعتماد مرونة تنظيميّة في ما يخصّ تسمية وتعبئة المنتج الذي كان مخصّصا" للمطاعم والفنادق في الولايات المتّحدة من أجل بيعه بالتجزئة. يتوفّر المزيد من المعلومات على موقع دائرة خدمة الرقابة على سلامة الأغذية للمعلومات الحديثة.
إنتاج المسالخ وخدماتها اللوجستيّة
تخطط مصانع إنتاج اللّحوم الحمراء الأمريكيّة بفعالية للتعامل الفوري مع أي إصابات محتملة في صفوف الموظّفين، ومن أجل التأكيد على أنّ تأثير هذه الحالات على الإنتاج تبقى محدودة.أصدرتحالف قضايا المأكولات والمشروبات (FBIA) توصيات تحدد نظام المراسم الواجب إتباعها عند إصابة أي موظّف بفيروس "كوفيد ١٩" وكيفية إتخاذ تّدابيرالطوارئ من أجل المحافظة على مسافة آمنة بين الموظّفين.
ونشرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها إرشادات لمصنّعي اللحوم بشأن الإجراءات الضرورية للوقاية من المخاطر وتقييمها:
من المرجح إن يكون قد إطلع البعض على تقارير صادرة عن العديد من شركات إنتاج لحوم الأبقار والدواجن حول إصابة بعض الموظّفين فيها بفيروس "كوفيد ١٩" أو عن إقفال مؤقت أو تخفيض القدرة الإنتاجية. ولكن، الجدير بالذّكر أنّ عجلة إنتاج لحوم الأبقار الأمريكية ما زالت يعمل على مستويات قياسيّة وأنّ المؤسّسات تأخذ كافة الإجراءات لضمان إستمراريّة الإنتاج الاّمن حتى في حالة حصول إصابة بين موظّفيها.
أصدر قطاع إنتاج اللحوم بيانا" حول أفضل الممارسات التي يجب إعتمادها عند إصابة أو تعرّض أحد الموظّفين أو المراقبين لفيروس "كوفيد ١٩".
ويتمّ تحديث هذا البيان بانتظامٍ على موقع تحالف قضايا المأكولات والمشروبات الإلكتروني.
وهو يشمل توجيهات حول إجراءات الحجر الصحّي للموظّفين الذين أصيبوا أو تعرّضوا للفيروس، وعمليّات التّنظيف والتّطهير، وكيفيّة ترتيب وتنظيم المنتجات الغذائيّة، ومتى يجب السّماح لهؤلاء الموظّفين أو المفتّشين بالعودة إلى العمل.
ويستمر قطاعا إنتاج لحوم الإبقار وإنتاج لحوم الدواجن بالعمل مع دائرة النقل (DOT) ومع الإدارة الفيدرالية لسلامة حاملات السيارات (FMCSA) ومع اللجنة البحريّة الإتّحاديّة (FMC) ومع مؤسّسات أخرى للّنقل من أجل ضمان نقل آمن وفعّال للمواد الغذائيّة الأمريكيّة. وعلى الرّغم من تنفيذ قرار التعبئة العامّة في ولاياتٍ عدّةٍ، فإنّ سائقي الشاحنات والموظّفين في المرفأ والعديد من الموظّفين الآخرين في القطاع اللوجستي يُعتبرون موظّفين لا غِنى عنهم وجزء أساسيّ في عمليّات شحن المواد الغذائيّة داخل الولايات المتّحدة وخارجها. ممّا يعني:
- تمديد دائرة النقل الأمريكيّة لساعات العمل لسائقي الشاحنات والسّماح بتمديد رخص القيادة التجاريّة المنتهية صلاحيّتها.
- إعفاء سائقي الشاحنات من قرار التعبئة العامّة التي قد تمنعهم من عبور الولاية أو عبور الخطوط الدولية.
- إعتبار موظّفي المرفأ "موظّفين أساسيّين" وإعفائهم من قرار التعبئة العامّة للسّماح بعمليّات شحن شاملة وناجحة في المرافئ.
- تَوجَّه القطاع الأمريكي برسالة إلى وزير الزراعة الأمريكيّ وإلى مدير المجلس الاقتصادي الوطني وإلى اللجنة البحريّة الإتّحاديّة للتّنازل عن رسوم غرامات التأخير للحاويات المتأخرة (وسيتمّ إضافة الرابط الإلكتروني عند وضع الصيغة النهائيّة للرّسالة).
إنّ قطاع إنتاج اللّحوم الأمريكية الحمراء ، من المزرعة إلى المرافئ، يتعهّد بالحفاظ على عمل سلسلة التوريد خلال هذه الأوقات الحرجة، وذلك على غرار عمل الحكومة في الولايات المتحدة. وفي الوقت الحالي، يعتمد قطاع إنتاج اللّحوم الأمريكية الحمراء أكثر من أيّ وقت مضى على عملائه الدوليّين فإنّ الجميع يعملون معًا خلال هذه الأوقات الصعبة لمواجهة التحديات. وفيما تنتج الولايات المتّحدة كميّات هائلة من لحوم البقر ولحوم الخنزير، وتسير الصادرات بوتيرة قياسيّة، نعتبر هذا المسار مستمرًا، على الرّغم من الرياح المعاكسة.
مصادر معلومات أخرى حول وباء "كوفيد ١٩"
الصفحة الإعلاميّة لمعهد اللّحوم في أمريكا الشمالية
الرابطة القوميّة لرعاة البقرومنتجي اللحوم: أسئلة متداولة حول وباء "كوفيد ١٩"
المجلس الوطني لمنتجي لحوم الخنزير: ما عليك معرفته عن وباء "كوفيد ١٩"
التحالف العالمي من أجل سلسلة التبريد: الإستجابة للفيروس التاجي
مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: الموقع الإلكتروني بشأن الفيروس التاجي "كوفيد ١٩"
مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: ملخّص عن الوضع الراهن