إستضافت أكاديمية غراي ماكنزي – المكتب الرئيسي لإدارة سبينس في الضبيه، اليوم الأول من برنامج اللحوم الأمريكية التقني والتدريبي وذلك في 13 أذار (مارس)، من تنظيم ودعم إتحاد مصدري اللحوم الأمريكية وشركة أغري ماركتنغ. إمتد الفصل النظري لأكثر من أربع ساعات من المحاضرات العلمية عن مراحل إنتاج اللحوم تضمنت عرض مقاطع الفيديو الآسرة ذات الصلة وأختتمت بتسليم شهادات المشاركة التقديرية. حضرالندوة 30 من موظفي أقسام اللحوم في 15 فرع من متاجر سبينس و 8 مندوبي مبيعات تنفيذيين من شركة ماكنزي للتوزيع. تشارك ممثلو إتحاد مصدري اللحوم الأمريكية وفريق من المدربين المعرفة وكل ما يحيط بمنتجات اللحوم من علم وخبرات. كما ووزعت على المشاركين مجموعة مفيدة من المطبوعات التثقيفية ضمن أرقى الأجواء التعليمية.
بعد الجلسة النظرية، تم إجراء دورة عملية وعروض توضيحية في المطبخ لمجموعتين من الجزارين وموظفي المبيعات في متجر Signature - وسط المدينة. تم تقديم ست قطع من اللحم البقري الأمريكي: بريسكيت، تشاك رول، شورت ريبس، برايم ريب، ستريب لوين، ولحم تندر لوين.
في الختام، أقيم إفطار رمضاني للمشاركين وإدارة غراي ماكنزي في متجر Signature Store في وسط المدينة. تم إعداد مجموعة متنوعة من قطع لحم البقر الأمريكي في تطبيقات الطهي المختلفة لتقديم تنوع لحم البقر الأمريكي وطريقة الطهي المطابقة لكل نوع من قطع اللحم.