نظم اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية (USMEF) في 11 آب 2025 ورشة عمل متخصصة حول لحم البقر الأمريكي في مركز كيلاني للأغذية، مخصصة للأعضاء الجدد في جمعية الطهاة الأردنيين.
قدمت السيدة لينا كنعان الجانب النظري من الورشة، بينما تولى الشيف ماريو عون القسم العملي، مما أتاح للمشاركين تجربة متكاملة.
استكشف الطهاة والتنفيذيون في المبيعات اللحوم الأمريكية الباردة مثل البسطرمة واللحم المشوي البارد، وتعرفوا على كيفية امتيازها بتركيبتها الطبيعية ونكهتها الغنية وقلة الإضافات، ما يجعلها مثالية للسندويشات والسلطات والوجبات الغنية بالبروتين.
كما أُقيمت جلسات تدريبية عملية باستخدام الريب آي والتندرلوين، اكتسب خلالها المشاركون مهارات تطبيقية في التقطيع والطهي لقطع اللحم الفاخرة — مبرزةً السبب وراء اعتبار لحم البقر الأمريكي المعيار الذهبي عالميًا في الجودة والطعم.
لم تقتصر الورشة على التدريب العملي فحسب، بل شكلت أيضًا منصة للطهاة لتعميق فهمهم لجودة المكونات وتنوعها، وتعزيز مهاراتهم ومعرفتهم في فنون الطهي.
واختتمت الفعالية بتوزيع شهادات مشاركة على الحضور، تقديرًا لالتزامهم بالتميز وتأكيدًا على إتمامهم الناجح لهذه التجربة التدريبية المتخصصة.