تفاصيل النشاط

أُقيمت ورشة عمل تفاعلية متخصصة حول اللحوم الأمريكية ، بتنظيم من اتحاد مصدّري اللحوم الأمريكية (USMEF) وتنفيذ فريق The Butcher and The Chef لجمعية الطهاة الأردنيين، حيث جمعت نخبة من الطهاة والمتخصصين في قطاع الطهي ضمن تجربة تعليمية عملية ومثرية.

صُممت الورشة لتعزيز معرفة المشاركين باللحوم الأمريكية الممتازة، حيث جمعت بين المهارات الفنية في تقطيع اللحوم وتقنيات الطهي المختلفة، مما أتاح للطهاة فهمًا شاملًا لعمليات تجهيز اللحوم، والتعرّف على القطع المختلفة، وتقنيات التعامل معها، وتطوير قوائم الطعام. ومن خلال العروض الحية والأنشطة التطبيقية، استكشف المشاركون التنوع والجودة والثبات الذي يجعل من لحوم الأبقار الأمريكية خيارًا مفضلًا في المطابخ الاحترافية، مع التركيز على قطع Short Ribs وStriploin وTenderloin وRibeye.

وفّرت الورشة منصة قيّمة لتبادل المعرفة والخبرات، ومكّنت الطهاة من تطوير مهاراتهم واكتشاف أساليب مبتكرة لتوظيف لحوم الأبقار الأمريكية الممتازة في مفاهيم طهوية متنوعة. ويعكس هذا التعاون التزامًا مشتركًا بتطوير التعليم الطهوي ودعم النمو المهني المستمر للعاملين في قطاع خدمات الطعام في الأردن.