تفاصيل النشاط

أُقيمت ورشة عمل تطبيقية في تقطيع وتجهيز وطهي اللحوم الأمريكية في جامعة عمّان الأهلية، حيث اجتمع عدد من المواهب الشابة في مجال الطهي لخوض تجربة تعليمية وتطبيقية مميزة جمعت بين المعرفة، التدريب العملي، واكتشاف أسرار التعامل مع اللحوم الأمريكية.

خلال الورشة، أتيحت للمشاركين فرصة تطوير مهاراتهم العملية في تجهيز وتصنيع اللحوم الأمريكية، وأعمال التقطيع والتشذيب، وتقطيع شرائح الستيك، وتحديد الحصص، وأساليب الطهي، مع العمل على مجموعة متنوعة من قطع الستيك الفاخرة، بما في ذلك "ريب آي" (Ribeye)، و"ستريبلوين" (Striploin)، و"تندرلوين" (Tenderloin) وغيرها من قطع الستيك.

ومن خلال التدريب على دقة التقطيع والتشذيب، وصولاً إلى تطبيق تقنيات الطهي الصحيحة وتقديم القطع بأفضل صورة، تعرّف المشاركون على أهم الأساليب الاحترافية التي تساعد على إبراز جودة كل قطعة ونكهتها المميزة.

تهانينا لجميع المشاركين على إتمام الورشة وتعزيز مهاراتهم ، في خطوة جديدة نحو إتقان فنون التقطيع والطهي الاحترافية!

كل الشكر والتقدير لـ الشيف لبنى علامات ورئيس الجزارين زياد مشعّر على مشاركة خبراتهما، وتقديم التقنيات الاحترافية، وإلهام الجيل القادم من المتخصصين في فنون الطهي.