نظّم اتحاد مصدّري اللحوم الأمريكية (USMEF)، بالتعاون مع مكتب الشؤون الزراعية في السفارة الأمريكية بالقاهرة، أمسية الشواء السنوية المميزة "Thrill of the Grill" للاحتفال باللحم الأمريكي، وذلك في Roda Terrace بفندق Hilton Cairo Grand Nile.
جمعت الأمسية نخبة من المتخصصين في قطاع الطهي وعدداً من الضيوف المميزين، في تجربة متكاملة للاحتفال باللحم الأمريكي الفاخر، من خلال فنون الجزارة الاحترافية، والطهي على النار المباشرة، والتجارب التفاعلية في الطهي، وقائمة مستوحاة من أجواء الشواء الغنية بالنكهات.
أمسية حافلة بتجارب الطهي
انطلقت الفعالية في تمام الساعة 7:30 مساءً باستقبال ترحيبي تضمن المشروبات المنعشة، والموسيقى الحيوية، وعروض الفيديو التفاعلية، إلى جانب ركن مخصص لالتقاط الصور، لتهيئة الأجواء لأمسية تتمحور حول اللحوم الأمريكية وفن الشواء.
وافتُتح البرنامج رسمياً بكلمة ترحيبية ألقتها السيدة لينا كنعان، ممثلة اتحاد مصدّري اللحوم الأمريكية (USMEF)، تلتها كلمة السيد توم رايت، المستشار الوزاري للشؤون الزراعية في السفارة الأمريكية بالقاهرة.
وكان من أبرز محطات الأمسية العرض الحي لفنون الطهي "The Butcher & The Chef"، الذي قدّمه كل من الشيف لبنا علامات، الشيف التنفيذي، وزياد مشعّر، رئيس الجزارين. وقدّم الثنائي عروضاً حية استعرضا خلالها خبراتهما في تقنيات الشواء الاحترافية، وفنون الجزارة، وطرق إعداد وتقديم قطع اللحم الفاخرة بأساليب مبتكرة.
كما أُتيح للضيوف الاستمتاع بالنكهات مباشرة من خلال محطات التقطيع الحية ومحطات الشواء المباشر، لتوفير تجربة طعام تفاعلية أتاحت لهم التعرف عن قرب على الحرفية والدقة وراء إعداد كل طبق. واختُتمت الأمسية بالتقاط صورة جماعية جسّدت روح المناسبة والشغف المشترك باللحم الأمريكي.
قائمة مختارة من أطباق لحم البقر الأمريكي
قدّمت التجربة مجموعة واسعة من الأطباق المبتكرة، التي أبرزت تنوع استخدامات اللحم الأمريكي وإمكاناته من خلال أساليب طهي ونكهات مختلفة.
المقبلات واللقيمات
- "كروستيني بباتيه" كبدة البقر على الطريقة الريفية، مع صلصة الرمان والبصل الأحمر
- ساندويش الجبن ولحم البقر المسحّب، مع زبدة العسل الحارة وجبن الشيدر
- شرائح ستيك "فلات أيرون" متبّلة بتتبيلة الشواء على الطريقة الكورية
- محطة "تاكو" بلحم "تشاك كلود" مطهو ببطء، مع "بيكو دي غايو"، والأفوكادو، والذرة المشوية
محطات التقطيع الحية
- أضلاع قصيرة مطهية ببطء مع "الميسو"، تُقدّم فوق هريس البطاطا الحلوة المتبّل مع صلصة "الميسو"
- بطاطا مقلية مع "بريسكت" المطهو ببطء، مع صلصة الجبن، وصلصة الباربكيو الخاصة، و"الهالابينو" المخلل
- بوتين بكبدة البقر، تعلوه قطع الكبدة المقلية وصلصة غنية
من الشواية
- شرائح "ستربلوين" مطهوة بتقنية "سو فيد"، تُقدّم مع الفطر المحمّص بالثوم والزبدة المحمّرة والبصل المكرمل
- شرائح "توماهوك" مطهوة بتقنية الشواء العكسي ومشوية على الفحم، تُقدّم مع بطاطا مهروسة بَدهن البقر وخضروات موسمية مشوية
الاحتفال بمتعة لحم البقر الأمريكي
من القطع المحضّرة بخبرة والوصفات المبتكرة، إلى الشواء المباشر ومحطات الطهي التفاعلية، جسّدت فعالية "Thrill of the Grill" جودة لحم البقر الأمريكي وتنوعه وإمكاناته الواسعة في عالم الطهي، ضمن تجربة شواء استثنائية لا تُنسى.
وجمعت الأمسية بين الخبرة والإبداع والنكهات المميزة، في احتفال بفن الشواء وبالإمكانات المتنوعة التي يتيحها لحم البقر الأمريكي الفاخر.