المقادير :
454غ لحم بقري أمريكي مفروم (96٪ هبرخالٍ من الدهون)
2/3كوب صلصة
½ كوب جبن شيدر، قليل الدسم ومبشور
1 حبة بندورة متوسطة، مفرومة (حوالي كوب واحد)
8 أكواب سلطة خضراء مشكلة
½ كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
¼ كوب بصل أحمر، مفروم ناعماً
طريقة التحضير :
1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة فوق نار متوسطة، يضاف اللحم البقري الأمريكي المفروم؛ يُطهى من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى الحصول على كتل صغيرة. تزال السوائل المتسربة من اللحم .تُسكب الصلصة، يُقلب اللحم معها . ويطهى دقيقتان. ترفع المقلاة عن النار ويترك اللحم دافئا" .
2. توضع سلطة الخضار في 4 أطباق ويوزع عليها خليط اللحم. يوضع فوقه الجبن والطماطم والفلفل والبصل. يُزين بالزيتون وتضاف اليه صلصلة التتبيل حسب الرغبة.