تفاصيل الوصفة

المقادير :

• 1 كتف لحم بقري مشوي بدون عظم
• 2 كوب بصل مفروم
• 1 علبة بندورة مقطعة مكعبات مع الفلفل الأخضر والبصل
• 1 كوب بطاطا "هاش براون" مجمدة (مكعبات)
• 1 كوب مرق لحم البقر قليل الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 كوب سلطة البروكلي
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة

طريقة التحضير :

1. يقطع كتف لحم البقر المشوي إلى 12 قطعة متساوية. يوضع في وعاء طهي بطيء 4-1/2 إلى 5-1/2 لتر. يضاف البصل والبندورة والبطاطا والمرق والثوم والزعتر والملح والفلفل. يُغطى ويُطهى على نار عالية من 5 إلى 6 ساعات أو على الأقل من 8 إلى 9 ساعات أو حتى يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة. (لا داعي للتحريك أثناء الطهي).
2. يحرك خليط البروكولي ويستمر في الطهي، مغطى، لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سلو البروكلي طريًا.