تفاصيل الوصفة

المقادير :

·      1 كغ من اللحم البقري الأمريكي المفروم (بنسبة دهن 7% أو أقل)

·      ½ كوب بصل مفروم

·      2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

·      ½ ملعقة صغيرة ملح

·      ¼ ملعقة صغيرة فلفل

·      4 خبز هوغي طري (بطول 15 إلى 18 سم لكل قطعة)

الإضافات (اختياري):

·      كاتشب، خردل أصفر، بصل مفروم، بندورة مفرومة، خس مبشور

طريقة التحضير :

1.    تسخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن.
يضاف اللحم البقري الأمريكي المفروم، والبصل، والثوم.
يطهى المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التقليب وتفتيت اللحم إلى قطع صغيرة.
تُزال الدهون الزائدة ويُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تُشق أرغفة الخبز إلى نصفين دون فصلها تمامًا.

2.    يُوزع مزيج اللحم بالتساوي داخل الأرغفة، ويمكن إضافة التتبيلات والإضافات حسب الذوق، أو تحضير الساندويشات وفق التنويعات التالية:

تنويعة كوني آيلاند:

تُحضّر الوصفة حتى الخطوة الثانية، ثم يُضاف فوق خليط اللحم صلصة الفلفل الحار (تشِلي) أو فاصوليا تشِلي ساخنة، وبصل مفروم، وجبن تشدر مبشور، وخردل أصفر حسب الرغبة.

تنويعة فيلي ستيك:

تُحضّر الوصفة كما هو مذكور، مع إضافة شرائح الفطر الرقيقة في الخطوة الأولى.
بعد الطهي، تُرفع المقلاة عن النار، ويُضاف صوص الجبن أو شرائح جبن بروفولون.
تُغطى المقلاة وتُترك من 3 إلى 5 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم تُستكمل الخطوة الثانية.

تنويعة إيطالية:

تُحضّر الوصفة حتى نهاية الخطوة الأولى، ثم تُرفع المقلاة عن النار.
يُرش جبن موزاريلا مبشور فوق خليط اللحم ويُغطى.
تُترك المقلاة على حرارة مطفأة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب الجبن.
تُستكمل الخطوة الثانية، ثم يُضاف صوص المارينارا الساخن وقطع الجاردينيارا (الخضار المخللة الإيطالية).