المقادير :
٥٠٠ غ. لحم بقري أمريكي مفروم (٩٣٪ لحم هبر)
١/٤ كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
٤ ملعقة كبيرة صلصة "باربكيو"
٤ شرائح جبنة "تشيدر" بيضاء، جبن "جاك" بالفلفل، جبن "غودا" المدخن أو جبن "بروفولون"
٤ أرغفة برغر من دقيق القمح الكامل
أوراق الخس، شرائح الطماطم والبصل الأحمر
طريقة التحضير :
١. يخلط جيداً اللحم البقري الأمريكي المفروم مع البصل وملعقتين من صلصة "باربكيو". يشكل الخليط إلى أربعة أقراص كثافة كل منها ١/٢-١ سم.
٢. توضع أقراص اللحم على مشواة فوق فحم مغطى بالرماد. تشوى وهي مغطاة، ٨ - ١٠ دقائق، على حرارة متوسطة (على الغاز ٧ - ٩ دقائق) حتى تصل حرارة الميزان عند إدخاله أفقياً في قرص اللحم إلى ٧٢ درجة مئوية، مع تقليبها بين الحين والاخر. تدهن أقراص اللحم بملعقتين من صلصة "باربكيو" قبل الانتهاء من شويها بحوالي دقيقة واحدة. يوضع قطعة من الجبن على وجهها.
٣. توضع طبقة من أوراق الخس على الجزء السفلي من رغيف البرغر، يليها شرائح الطماطم والبصل وفوقها قرص اللحم. تغطى بالجزء العلوي من الرغيف وتقدم.
“.Courtesy of BeefItsWhatsForDinner.com”