تفاصيل النشاط

شارك مجموعة من المتخصصين في قطاع الأغذية من لبنان والأردن ومصر في برنامج خاص نظّمه اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية (USMEF) بالتعاون مع (Certified Angus Beef®)، وشمل تدريباً تعليمياً متقدماً وتجارب طهي راقية في كل من أوهايو، إنديانا وإلينوي في الولايات المتحدة.

بدأت الزيارة في مدينة كليفلاند – أوهايو، حيث خضع الفريق لبرنامج تدريبي مكثف في مركز الطهي التابع لـ CAB في مدينة ووسـتر، تضمن جلسات حول جودة لحوم "الأنغوس"، الاتجاهات الاستهلاكية، تنوع استخدام اللحم المفروم، بالإضافة إلى جولة تعليمية في مزرعة أنغوس (Chippewa Valley Angus Farm).

ثم انتقل الفريق إلى شيكاغو – إلينوي، حيث قاموا بجولة في منشأة Meats by Linz، إحدى أبرز شركات توريد اللحوم عالية الجودة لأفخر مطاعم الستيك في الولايات المتحدة، تلاها عشاء راقٍ في مطعم Prime & Provisions Steakhouse.

واختتم البرنامج بزيارة إلى معرض الجمعية الوطنية للمطاعم (NRA Show) في مركز McCormick Place في شيكاغو، حيث أتيحت للمشاركين فرصة الاطلاع على أحدث توجهات قطاع الضيافة والأغذية والتواصل المباشر مع كبار مورّدي اللحوم الأمريكيين.