نظّم اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية (USMEF)، بالتعاون مع مكتب الشؤون الزراعية بالسفارة الأمريكية في القاهرة، فعالية "ندوة بناء الطلب وعرض المنتجات" في 13 سبتمبر 2026 في فندق كراون بلازا الإسكندرية ميراج.
وجمعت الفعالية نخبة من المتخصصين في قطاع الأغذية والضيافة، إلى جانب عدد من أبرز العاملين في قطاع خدمات الأغذية في مصر، لتوفير منصة متخصصة للتعرّف على جودة وتنوع وإمكانات اللحوم الأمريكية من خلال مزيج من المعرفة الفنية، وعرض المنتجات، والعروض الحية لفنون الطهي.
وركزت الندوة على تعزيز معرفة المشاركين باللحوم الأمريكية وتطبيقاتها في المطابخ الاحترافية، مع تسليط الضوء على مختلف القطع وطرق تجهيزها وأساليب طهيها، إلى جانب استعراض إمكانات توظيفها في ابتكار أطباق وقوائم طعام متميزة.
وترافق العرض الفني مع تجربة حية للمنتجات من خلال قائمة طعام أعدّها The Butcher & The Chef، صُممت خصيصًا لإبراز تنوع استخدامات قطع لحوم الأبقار الأمريكية، وشملت:
- لقم كبد البقر المقرمشة مع أيولي بالثوم، وتوابل الباربكيو، والبقدونس الطازج.
- راجو لحم الكتف المطهو ببطء مع المعكرونة وصلصة الطماطم الغنية و"البارميزان" والريحان الطازج.
- ضلوع البقر المطهوة ببطء بصلصة الميسو مع البطاطا المهروسة الحلوة المتبلة، وصلصة "الميسو"، والبصل الأحمر المخلل.
- "تندرلوين" مشوي كامل مع مجموعة من صلصات الستيك، والخضروات المشوية، والبصل المكرمل.
- شرائح "ريب آي" محضّرة بتقنية السو فيد.
- رولاد من غطاء "الريب آي" محشو بزبدة الأعشاب، مع شرائح "فلات آيرون" مشوية على الفحم وصلصة "تشيميتشوري".
شرائح كبد البقر مع الخوخ المشوي ومربى البصل بالخل البلسمي وصلصة الكريمة.
وأتاحت الفعالية للمشاركين فرصة اكتشاف كيفية تحويل مختلف قطع اللحوم الأمريكية إلى مجموعة متنوعة من التطبيقات الطهوية المتميزة، مع التأكيد على أهمية اختيار القطعة المناسبة، وتجهيزها بالشكل الصحيح، وتطبيق تقنيات الطهي الملائمة.
ومن خلال هذه الندوة وعرض المنتجات، اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية (USMEF) جهوده لدعم قطاع خدمات الأغذية في مصر عبر تعزيز المعرفة بالمنتجات، وتشجيع الابتكار في مجال الطهي، وتسليط الضوء على جودة وتنوع لحوم الأبقار الأمريكية وإمكاناتها في المطابخ الاحترافية.