شرح الوصفة :
من سلسلة افطارات رمضان 2026
المقادير :
- 1كغ من لحم "تشاك رول" الامريكي ، مقطع إلى مكعبات بحجم½ سم
- ¼ ملعقة كبيرة سبع بهارات
- رشة زعتر مجفف
- ¼ ملعقة كبيرة طحين
- ¼ ملعقة كبيرة فلفل
- ¼ ملعقة كبيرة ملح
- ¼ ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- 2 كوب بطاطا مكعبات
- 2 كوب زيت نباتي
- ½ كوب مرق اللحم
- 2 كوب يندورة مطحونة
- ½ كوب فطر
- ½ كوب بيض
- كوب بروكلي
- 2 حبة فطر "بورتوبيلو"
- كوب واحد من الجزر الصغير
طريقة التحضير :
- يُخلط اللحم مع الطحين والملح والزعتر والفلفل في وعاء كبير ويُقلّب حتى يتغطّى جيدًا. يُوضع خليط اللحم في قدر الطهي البطيء بسعة 4.2 إلى 5.2 لترا.
- توضع الخضار المقطعة مع البندورة المطحونة، معجون البندورة والمرق. تغطى وتوضع على نار هادئة لمدة ساعة ونصف لحين الاستواء وتقدم مع الأرز الأبيض.