يفتخر المزارعون وأصحاب مزارع الأبقار في أمريكا بتقديم أكثر منتجات اللحوم سلامة وأمانا" في العالم ولكنهم غير قادرين على القيام بذلك بمفردهم حيث ينضم إلى هذه الصناعة العديد من المجموعات الأخرى التي تقوم بتطبيق أحدث التقنيات العلمية من أجل تحسين مقومات السلامة الغذائية الطعام وعملية إنتاج اللحوم ككل. وبناء" عليه عملت صناعة اللحوم ألأمريكية على تطويرعدد من البرامج التثقيفية والتوعوية حول الموضوعات المتعلقة بسلامة الغذاء وطرق الوقاية.

وزارة الزراعة الأمريكية - خدمة سلامة الغذاء والمعاينة

إن خدمة سلامة الغذاء والمعاينة هي وكالة الصحة العامة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية وهي المسوولة عن ضمان سلامة وجودة الإمداد التجاري القومي من اللحوم والدواجن والبيض وكذلك ضمان تعبئة تلك المنتجات ووضع الملصقات عليها بصورة صحيحة.

مجلس سلامة الغذاء الخاص بصناعة اللحوم

يضم هذا المجلس ممثلين من كافة قطاعات صناعة اللحوم وذلك من أجل تطوير ألإمكانيات الوقائية وتوفيرالحماية والحلول المتعلقة بمختلف موضوعات سلامة الغذاء.

النكهة وسلامة الغذاء على 160 درجة

النكهة وسلامة الغذاء على 160 درجة فهرنهايت هو أحد برامج تصنيع اللحوم التي تهدف إلى تعريف المستهلكين بممارسات الطهي الآمنة حيث يلعب المستهلكون دورا" هاما" في توافر الأمان للطعام. سوف يتمكن المستهلكون عند طهي اللحم المفروم على درجة حرارة 160 فهرنهايت من منع خطر "الإيكولاي" ومن تقديم وجبات آمنة ولذيذة من اللحوم.