مواصلا برامجه التدريبية الريادية عن فنون طهي اللّحوم الأمريكيّة في جمهورية مصر العربية، بادر إتّحاد مصدّري اللّحوم الأمريكيّة إلى إعداد وتنفيذ دورة تدريب خاصة لمجموعة فنادق الماريوت العاملة في القاهرة والمشهورة بأعلى مستوى من المطاعم والمأكولات. حضر هذا اليوم العلمي والتقني الطهاة التنفيذيين ومساعديهم حيث إطلعوا على حقائق قائمة على العلم حول إنتاج اللحوم الأمريكيّة، وتّصنيفها وتكوينها الرّخامي الفريد، وتقطيعها، وتوصيف كل عضلة نحصل منها على قطعة ستيك مميزة. أقيم برنامج التدريب النظري والعملي في فندق النّيل ريتز كارلتون القاهرة. شارك فيه طّهاة ذوي كفاءات عالية وتعاونوا مع خبراء تقطيع وطهي اللحوم الأمريكيّة في إبتكار قائمة طّعام تضمنت بريسكيت وستريب لوين وريب آي وتندرلوين وشورت ريب.
