٥ أيار (مايو)، ٢٠١٩
شارك ٣٨ تلميذ من الأكاديمية الملكيّة لفنون الطهي التابعة للمدرسة الفندقيّة في لوزان مع أساتذتهم في دورة تدريبيّة حول التّقنيات المستخدمة في تقصيب وطهي عدّة قطع من اللّحوم الأمريكيّة المبرّدة،وذلك في ٥ أيّار٢٠۱۹. تدرب الطلبة على سبعة أنواع من قطع اللحوم الأمريكية لا سيّما "بريسكت" وتندرلوين" و"رب أي" و"تي بون" ستيك والقطع المثلّثة الشكل و"فلات أيرون". نفذ هذه الدورة التدريبية إختصاصيون في فن تقطيع وطهي اللحوم الأمريكية بحيث تشاركوا المعلومات فساعدوهم على إكتشاف ميزات كل نوع من خلال تدريب نظري وعملي تخلله تقصيب وطهي وتذوّق.