إستقطب إتحاد مصدري اللحوم الأمريكية ثلاثة مجموعات من الطهاة الموهوبين والمبتدئين في مضمار الطهي والمنتمين إلى جمعية الطهاة الأردنيين، لحضور دورات تدريب رئيسية لدراسة مسهبة عن علم اللحوم الأمريكية على مدى ثلاثة أيام. تضمنت كل دورة محاضرات عن بعد ألقتها لينا كنعان، ممثلة إتحاد مصدري اللحوم الأمريكية، وشرحت أثناءها مواضيع أساسية عن مراحل إنتاج اللحوم، التغذية على الحبوب مقابل الرعي على الأعشاب كما وألقت الضوء على المعاينة والتصنيف مع الإشارة إلى أهمية حفظ اللحوم والتعامل معها عند التقصيب والطهي. وأما التعليم التطبيقي الذي تم في مقر جمعية الطهاة الأردنيين فقد شمل التعامل المباشر بقطع اللحوم الأمريكية بالتوازي مع تفسير مفصل وعرض شامل لمواصفات كل قطعة قدمه كل من الشيف لبنى علمات والشيف زياد المعشر. أثنى رئيس جمعية الطهاة ومجلس إدارتها على المهارات والتقنيات التي اكتسبها الطهاة بفضل هذه البرامج والتي سوف يحملوها معهم في مسيرتهم المهنية المستقبلية.
