تفاصيل الوصفة

المقادير :

• 1كلغ من مرق اللحم البقري الأمريكي، مقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم.

• عبوة واحدة (397غ) مزيج حساء الفاصوليا المجففة مع كيس توابل (ليس للطهي السريع)

• عبوتين (400غ) بندورة مقطعة مع الفلفل الأخضر والبصل

• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• علبة واحدة (400غ) مرق لحم بقري

• 3 أكواب من البطاطا المجمدة أو المقطعة (اختياري)

طريقة التحضير :

1. نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل في الثلاجة حسب توجيهات العبوة. ابقاء علبة توابل احتياطي.

2. دهن مرق اللحم البقري بالتوابل من العلبة المحجوزة. تسخن ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير على نار متوسطة. استوء 3/1 لحم بقر امريكي مع إزالة من المرق. تكرر مرتين مع المتبقى من الزيت ولحم البقر الأمريكي، مع إضافة زيت إضافي حسب الحاجة.

3. يصفى اللحم البقري الأمريكي ويرجع إلى إناء الطهي. تصفى الفاصوليا من الماء وتضاف الفاصوليا والبندورة ومرق اللحم إلى الإناء. ويغلى. تخفض الحرارة ويغطى بإحكام ويترك على نار خفيفة من 1 ¾ الى 2 ¼ ساعات، أو حتى ينضج اللحم البقري الأمريكي والفاصوليا.

4. تقلب البطاطا، إذا رغبت في ذلك ويجلب ليغلي. تخفض الحرارة مع الاستمرار في الغليان على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج البطاطا مع التحريك من حين لآخر. تتبل بالملح والفلفل كما هو مطلوب.