المقادير :
454غ مرق اللحم البقري الامريكي، مقطّع إلى قطع من 2.5 سم
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 حبة متوسطة الحجم من فلفل الهالبينو، مفرومة
2 علبة (411غ لكل منهما) من البندورة المقطعة بالفلفل الحار
طريقة التحضير :
تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في إناء المرق على نار متوسطة حتى تسخن. يقلى لحم البقر امريكي نصف قلية حتى يصبح بني ويزال من المرق. تكرر مع اللحم البقري المتبقى ثم إلازالة من الإناء. يتبل بالملح حسب الرغبة.
تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت والبصل وفلفل الهالبينو إلى الإناء. يُطهى ويُحرّك من 5 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج الخضار. بعاد اللحم البقري والعصائر إلى الإناء. تضاف البندورة وتجلب لتغلي. نخفض الحرارة وتغطى بإحكام وتترك على نار هادئة لمدة 1½ إلى 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم البقري الامريكي.