تفاصيل الوصفة

المقادير :

1 حبة فلفل حمراء مقطعة نصفين بالطول

1 حبة فلفل صفراء، مقطعة إلى نصفين بالطول، ومنزوعة البذور

1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم

425غ فاصوليا، يمكن أن يكون الفاصوليا السوداء قليلة الصوديوم، مغسولة، مصفاة

¼ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح ½ ملعقة صغيرة

¼ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير :

يوضع الفلفل الحلو والبصل على فاصل فوق فحم متوسط الحجم مغطى بالرماد. تشوى الخضار لمدة 10 إلى 12 دقيقة (على نار متوسطة على شواية غاز مسخنة مسبقًا لمدة 10 إلى 12 دقيقة) حتى تنضج، مع التقليب من حين لآخر.

يقطع الفلفل الحلو والبصل ويوضعا في وعاء متوسط. ثم يُضاف الفول والكزبرة وعصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود؛ يخلط جيدا. تقدم على الفور أو تغطى وتوضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة. للتقديم.