المقادير :
454غ لحم بقري مفروم (96٪ خالي من الدهون)
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر، مفرومة
1 علبة (425غ) فاصوليا سوداء قليلة الصوديوم أو عادية، مغسولة ومصفاة
1 علبة (411غ) بندورة مقطعة مع فلفل أخضر حار
كوب ونصف مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
كيس واحد (35غ) قليل الصوديوم أو خليط توابل الفلفل الحار العادي
التزيين:
شرائح بندورة كرزية ، شرائح بصل أخضر، شرائح فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو، بصل مقطع ويدجز ليمون ورقائق تورتيلا (اختياري)
طريقة التحضير :
1) تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ثم يضاف اللحم البقري الأمريكي المفروم والفلفل الرومي ويُطهى من 8 إلى 10 دقائق. يُقطع اللحم البقري الأمريكي إلى قطع 2 سم مع التحريك من حين لآخر.
2) تضاف الفاصوليا والبندورة وتوابل الفلفل الحار ويُغلى المزيج. تُخفض الحرارة، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة لخلط النكهات مع التحريك من حين لآخر. تقدم مع الطبقة حسب الرغبة.