تفاصيل الوصفة

المقادير :

·      حبة كوسى مقطعة شرائح

·      2 حبة بصل

·      5 حص ثوم

·      1 علبة فطر معلب

·      2 كوب جبنة موزاريلا

·      3 ملعقة كبيرة زبدة

·      3 ملعقة كبيرة طحين

·      ¾ لتر حليب سائل

·      1/4 ملعقة صغيرة  جوزة الطيب

·      رشة ملح

·      رشة فلفل اسود 

·      1/2 كوب كريم فرش

·      3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

·      500غ لحم "تيندر لوين" أمريكي

طريقة التحضير :

في طنجرة على النار تذوب الزبدة ويضاف الطحين ويقلب قليلا. يضاف الحليب مع التحريك المستمر. يضاف الملح والفلفل الأبيض وجوز الطيب. عندما تتسابك تضاف كريمة الطهي.

بمقلاة على النار فيها زيت زيتون يقلب البصل والثوم والفطر حتى يتغير لونها.

بطق خاص بالفرن يوضع كمية من الصلصة البيضاء وتوزع شرائح الكوسا فوقها يصاف خليط البصل وجبنة الموزريلا. تكرر العملية الى أن يمتلئ الوعاء. توضع كمية الصلصة البيضاء المتبقية على آخر طبقة وتوزع جبنة الموزريلا وشرائح اللحم. توضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى الاستواء.