تفاصيل الوصفة

المقادير :

• 1 كغ من لحم البقر الأمريكي المفروم (93% خاليًا من الدهون أو أصغر حجمًا)
• 1 كوسة متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي 1-1/2 كوب)
• 1 علبة كبيرة صلصة المعكرونة
• 2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 170غ من المعكرونة الصغيرة غير المطبوخة (فارفالي) (حوالي 2-1/8 كوب)
• 2/3 كوب جبنة ريكوتا قليلة الدسم
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة قليلة الدسم
• ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم

طريقة التحضير :

1. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قم بتسخين الفرن الهولندي من 5 إلى 6 لتر أو وعاء المرق على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا. أضف لحم البقر الأمريكي المفروم والكوسة. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق، ويُقطع لحم البقر إلى فتات صغيرة ويُحرَّك من حين لآخر.
2. تضاف صلصة المعكرونة والماء والفلفل. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. إزالة من الحرارة. تحرك المعكرونة. تضاف ملعقة كبيرة من جبن الريكوتا فوق الصلصةومن ثم الريكوتا قليلًا إلى الصلصة، دون أن تمتزج تمامًا.
3. يُغطى ويُخبز في فرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يكشف ويرش بجبنة الموزاريلا. تخبز لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة. يرش بالريحان قبل التقديم.