تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

ٳختبرعند هذا الصباح إفطارًا لذيذًا من اللّحم البقري الأمريكي. يندمج السّجق البقري الأمريكي البلدي للإفطار مع دقيق الشوفان لإفطارٍ شهي . يُزيّن بالبندورة الكرزية وجبن "الشيدر" والثوم المعمّر.

المقادير :

• وصفة السّجق البقري الأمريكي البلدي للإفطار 

• ٢-١/١ كوب حليب خالي الدسم

• ٣ كوب مرق لحم بقري أمريكي غير مملح

• ٤/۱ ملعقة صغيرة ملح

• ۱ كوب دقيق الشوفان

• ١ كوب بندورة كرزية، مقطّعة ٳلى نصفين

• ٢/١ كوب جبن الشيدر المبشور

• ٤/۱ كوب ثوم معمّر طازج، مفروم

للزينة:

• ثوم معمّر مفروم ، جبن "شيدر" مبشور

طريقة التحضير :

۱. تُحضّر وصفة السّجق البقري الأمريكي البلدي للإفطار و تحفظ دافئة.

وصفة السّجق البقري الأمريكي البلدي للإفطار: يُخلط جيدًا في وعاء كبير ٢/١ كيلوغرام لحم بقري أمريكي مفروم (٪٩٣ أوأقل لحم هبر)، و٢ ملعقة صغيرة مريميّة طازجة ومفرومة أو ٢/١ ملعقة صغيرة مريميّة مجفّفة، ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة مسحوق البصل و ٤/١- ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. تُحمى مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة حتى تُصبح ساخنة. يُضاف خليط السجق ويُطهى من ٨ إلى ١٠ دقائق مع تقسيمه إلى فتات صغيرة وتحريكه من حينٍ إلى آخرٍ

نصيحة للتّحضير: تحدد أوقات الطهي للّحوم المفرومة الطازجة أو المذابة كليًّا. يجب طهي اللّحم المفروم حتّى تصل الحرارة الدّاخليّة إلى ٧٠ درجة مئويّة. لا يُعتبر اللّون مؤشرًا لنضوج اللّحم البقري المفروم.

٢. وفي الوقت عينه، يوضع الحليب والمرق والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم فوق نارٍعاليةٍ حتى يغلي . يُضاف دقيق الشوفان يحرك ويترك فوق نارهادئة. يُطهى الخليط من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة حتّى يصبح دقيق الشوفان طريًّا ويُمتصّ السّائل كليًّا مع التحريك. ومن ثمّ، يُزال عن النار.

٣. يُضاف السّجق البقري الأمريكي والبندورة والجبن والثوم المعمّر. يحرك الخليط ويُقسّم ٳلى٤ حصص. تُزين بالثوم المعمّر والجبن، حسب الذوق.

“.Courtesy of BeefItsWhatsForDinner.com”