تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

يتمتّع هذا الحساء بمذاقٍ لذيذٍ ودافئ. تُشكّل الخضار المتنوّعة وكرات اللّحم البقري الأمريكي عشاءً كاملًا وعفويًا.

المقادير :

• ۱ باوند (٤٥٤غ.) لحم بقري أمريكي مفروم (٨٠-٨٥% لحم هبر)

• ۱ علبة (۱٤,٥٠ اونصة( (٤۱٠غ.) بندورة مقطّعة على الطريقة الإيطاليّة، غير مصفّاة

•۱ علبة (من ۱٤ إلى ۱٤,٥٠ اونصة) (٣٩٥-٤۱٠غ.) مرق لحم بقري، جاهز

 • ۲/۱ كوب ماء

• ٤/۱ كوب فتات خبز محمّص على الطريقة الإيطاليّة

• ۲ ملعقة كبيرة ماء 

• ٣ كوب خضار متنوّعة مثلّجة (مثل الفاصوليا الخضراء والذرة والبازلاء) 

• ملح وفلفل

طريقة التحضير :

۱. يُخلط في مقلاة كبيرة البندورة والمرق و۲/۱ كوب ماء. عند الغليان، تُخفّف النّار ويُطهى الخليط ۱٠ دقائق حتّى النضوج. 

۲. في هذه الأثناء، يُخلط جيّدًا وبتأنٍ اللّحم المفروم وفتات الخبز مع ۲ ملعقة كبيرة ماء في وعاءٍ متوسّط الحجم. يُشكَّل الخليط إلى ٤٨ كرة لحم صغيرة.

٣. تُضاف كرات اللّحم المفروم والخضار إلى خليط المرق. تُترك المقادير تغلي مع تحريكها بين الحين والٱخر. تُخفّف النّار، يُغطّى الوعاء ويُطهى الحساء ٥-٧ دقائق. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

نصيحة للتّحضير: تُخصّص أوقات الطهي للّحوم المفرومة الطازجة أو المذابة كليًّا. يجب طهي اللّحم المفروم حتّى تصل الحرارة الدّاخليّة إلى ۱٦٠ درجة فهرنهايت (٧۱ درجة مئويّة). لا يُعتبر اللّون مؤشرًا لنضوج اللّحم البقري المفروم.

“.Courtesy of BeefItsWhatsForDinner.com”