تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

إمنح حياة جديدة لبواقي أرز مع اللّحم البقري الأمريكي المتبّل والبازلاء والفلفل السوتيه. من يحتاج لخدمة التوصيل إلى المنزل؟ 

المقادير :

• ۱ باوند (٤٥٤غ.) لحم بقري أمريكي مفروم (٪٩٣ أو أقل لحم هبر)

• ۲ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• ۱ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو ٤/١ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل

• ١ فلفل أحمر مقطّع مكعبّات كثافة ۲/١ إنش (١,۲٧سم.)

• ۱ علبة (٦ أونصة أو ١٧۰غ.) بازلاء خضراء مجمّدة

• ۳ كوب أرز مطبوخ، بارد

• ۳ ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

• ۲ ملعقة صغيرة زيت السمسم

• ٤/١ كوب بصل أخضر، مقطّع شرائح رقيقة

طريقة التحضير :

١. تُحمى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسّطة حتى تُصبح ساخنة. يُضاف اللّحم البقري المفروم والثوم والزنجبيل؛ يُطهى الخليط من ٨ إلى ١٠ دقائق مع تقسيمه إلى فتات صغيرة (٤/۳ إنش أو ١،٩ سم.) وتحريكه من حينٍ إلى آخرٍ. يُرفع الخليط من المقلاة بواسطة ملعقة مشقوقة؛ يُمكن التّخلّص من المرق، إذا هناك حاجة لذلك. 

نصيحة للتّحضير: تُخصّص أوقات الطّهي للّحوم المفرومة الطازجة أو المذابة كليًّا. يجب طهي اللّحم المفروم حتّى تصل الحرارة الدّاخليّة إلى ۱٦٠ درجة فهرنهايت (٧١٫١١ درجة مئويّة). لا يُعتبر اللّون مؤشّرًا لنضوج اللّحم البقري المفروم.

۲. تُسخّن في المقلاة نفسها ۲ ملعقة كبيرة ماء فوق نار متوسّطة إلى عالية. يُضاف الفلفل والبازلاء. يُطهّى الخليط ۳ دقائق أو حتّى يُصبح الفلفل طريّ ومقرمش، مع تحريكه من حينٍ إلى آخرٍ. يُضاف الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وتُحرّك المقادير حين تُختلط.

۳. يُعاد خليط اللّحم البقري الأمريكي إلى المقلاة مجدّدًا ويُسخّن مع باقي المقادير. يُضاف البصل الأخضر.

“.Courtesy of BeefItsWhatsForDinner.com”