تفاصيل الوصفة

المقادير :

• رشّة فلفل أسود  

• رشّة ملح 

• ١ كوب بندورة كرزيّة

• ١ كوب فطر 

• ۲/١ كوب زعتر

مقادير الصلصة 

• ١ ملعقة كبيرة زبدة

• ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي 

• ١ لتر مرق اللّحم 

• ١ ملعقة كبيرة طحين أبيض

• رشّة ملح 

• رشّة فلفل أسود خشن 

• ١ كوب فطر طازج 

• ١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا 

• ١ ملعقة كبيرة صلصة "باربكيو" 

المقادير الإضافيّة

• ٥ شرائح خبز التوست، طري 

• ۲ فلفل ملوّن

طريقة التحضير :

إنّ لحم "ريب آي" البقري الأمريكي هو من اللّحوم الأمركيّة العالية الجودة، فيتمتّع بنكهة خاصّة به. ولهذا السّبب، لا داعي لتتبيله سوى بالملح والفلفل. تُشوى قطعة "ريب آي".

طريقة تحضير الصلصة: تُحمى الزبدة على النار حتّى تأخذ اللّون البنّيّ. يُضاف الطحين ويُقلى الخليط حتّى يصبح بنّيّ اللّون. يُضاف مرق اللّحم والفلفل الأسود والفطر وصلصة الصويا وصلصة "باربكيو". يُغلى الخليط. يُقدّم الستيك مع الصلصة. 

يُحمّص خبز التوست الطّري ويُقدّم كمادة نشويّة مع الستيك والخضار.