تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

دعنا نضيف النكهة إلى هذا الهالوين مع وصفة اللحم البقري الامريكي مع القرع بالكاري !

المقادير :

• 544 غ. لحم الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة 0.6 سم

 •1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

• 57 غ. معجون الكاري الأحمر

• 2 كوب حليب جوز الهند الخفيف، مقسم

• ملعقة ونصف كبيرة صلصة السمك

•1 ملعقة صغيرة سكر

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

•1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

 • ¼ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

• كوبان ونصف قرع طازج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم

• 2 كوب أرز مطبوخ

•1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

•1 ملعقة كبيرة ماء بارد

• ¼ كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير :

. في وعاء صغير يخفق زيت الزيتون ومعجون الكاري الأحمر ونصف كوب من حليب جوز الهند. يضاف خليط الكاري إلى مقلاة ساخنة  متوسطة الحجم. يلفح لمدة دقيقة واحدة أو حتى يغلي.
2. يضاف اللحم ويقلى لمدة دقيقة. يُسكب فوقه ما تبقى من حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر والفلفل الحلو وعصير الليمون والملح ورقائق الفلفل الأحمر؛ يقلب حتى يتجانس يضاف اليقطين، تخفف الحرارة وتترك المقادير على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج اليقطين. في وعاء منفصل، يُخلط نشا الذرة والماء معًا حتى تتكون العجينة. ثم يخفق خليط نشا الذرة في الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف.
3. يقدم فوق الأرز. يزين بالكزبرة المفرومة.