تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

طبق رعاة البقر من اللحم البقري الأمريكي الحّر

المقادير :

• 45  غ. لحم بقري أمريكي مفروم (93٪ لحم هبر قليل الدهن)
• ½ كوب بصل مقطع
• 1 علبة (425غ. ) فاصوليا "بينتو" ، مصفاة ومغسولة
• عبوتين (227 غ.) صلصة طماطم بدون ملح
• 1 كوب ذرة مجمدة
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق "تشيلي"
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 
• 1 ملعقة صغيرة أوراق الأوريجانو المجففة
• 1/4 4/1  ملعقة صغيرة فلفل
• معكرونة من القمح الكامل، مسلوقة وساخنة (اختياري)

طريقة التحضير :

1.توضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يضاف اللحم الأمريكي المفروم والبصل. يُطهى من 8 إلى 10 دقائق. يحرك الخليط بين الحين والآخر حتى يُقسم اللحم إلى فتات بسمك 1.9 سم. مع سكب يزال المرق المتجمع في المقلاة حسب الضرورة.
نصيحة الطاهي إن أوقات الطهي الموصى بها مخصصة للحم البقري الامريكي المفروم الطازج أو المذاب تمامًا. يجب طهي اللحم البقري الامريكي المفروم حتى تصل درجة الحرارة الداخلية تبلغ  إلى 71 درجة مئوية.  لا يعتبر اللون مؤشرا دقيقا" على نضوج اللحم الامريكي المفروم.

2. تضاف الفاصولياء وصلصة الطماطم والذرة والماء والتوابل والأعشاب. تترك المقادير حتى تغلي. تخفف الحرارة، يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر. تقدم فوق المعكرونة إذا رغبت في ذلك. تُزين بالإضافات حسب الرغبة.