تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

تحضّر في غضون 25 دقيقة فقط، وجبات سريعة ومغذية طوال أيام الأسبوع.

المقادير :

4 شرائح لحم بقري "تندرلوين" أمريكي مقطعة بكثافة ¾ بوصة أو 2سم (4 أونصات أو 115غ. لكل منها)

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1 عبوة (5 أونصات أو 140غ.) مشكلة من سلطة الخضار

1 حبة إجاص متوسطة حمراء أو خضراء ناضجة، مقطعة إلى 16 قطعة

¼ كوب توت بري مجفف

¼ كوب جوز أمريكي مفروم خشن ومحمص

¼ كوب جبن ماعز مفتت (اختياري)

تتبيلة الخردل بالعسل:

½ كوب خردل بالعسل

2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء

1½ ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض

¼ ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون طازج

1/ 8 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

1. تتبل شرائح اللحم البقري الأمريكي "تندرلوين" بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل. تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. توضع شرائح اللحم في المقلاة. تُطهى من 7 إلى 10 دقائق لنضوج قليل إلى متوسط (145 درجة فهرنهايت) أو إلى متوسط (160 درجة فهرنهايت)، مع التقليب من حين لآخر.

2. في هذه الأثناء، تخفق مكونات تتبيلة الخردل بالعسل في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا وتوضع جانبا. توزع الخضار بالتساوي على 4 أطباق ويوضع فوقها بالتساوي قطع الإجاص والتوت البري المجفف.

3. يقطع الستيك إلى شرائح رفيعة وتتبل بالملح حسب الرغبة. تقسّم توزع بالتساوي على أطباق السلطة ويسكب فوقها الصلصة والجوز وجبن الماعز ، حسب الرغبة.