تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

هل تريد فطورًا سمينًا لإبهار عائلتك وأصدقائك؟ عليك أن تجرب هذا اللحم البقري الأمريكي والبطاطا الحمراء والكوسا والطماطم والريحان الطازج المليء كفطور صباحي.

المقادير :

½ كيلو من اللحم الأمريكي المفروم (93٪ طري أو أصغر حجما)

4 حبات بطاطا صغيرة ذات قشرة حمراء (170غ او حوالي 6 أونصات)، مقطعة إلى 6 قطع لكل منها

½ كوب ماء

1 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً

1 كوسة صغيرة، مقطعة بالطول إلى نصفين، ثم بالعرض إلى شرائح بسماكة ½ سم (¼ بوصة)

1 ملعقة صغيرة ملح على مراحل

½ ملعقة صغيرة فلفل على مراحل

6 بيضات كبيرة

2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

3 ملاعق كبيرة من مزيج الجبن الإيطالي المبشور

½ كوب بندورة مقطعة

طريقة التحضير :

１. يسخن الفرن إلى 177 درجة مؤية ( 350 درجة فهرنهايت). يُمزج البطاطا والماء في مقلاة حرارية غير لاصقة مقاس 25 سم؛ ويغلى. تُخفض الحرارة ويغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا. يُخرج من المقلاة ويبقى دافىء. يُسكب الماء المتبقي من المقلاة إذا لزم الأمر.

２. يوضع اللحم البقري الأمريكي البني المفروم مع البصل في نفس المقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق، مع تقطيع اللحم إلى فتات 2 سم. تضاف الكوسة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنضج الكوسة. تُسكب المرقة وتعود البطاطا إلى المقلاة. تضاف ½ ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل وتخلط جيدا.

３. يتم خفق البيض والريحان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء كبير. يُسكب بالتساوي فوق خليط اللحم البقري الأمريكي ويرش الجبن. تُخبز في فرن بدرجة حرارة 177 درجة مؤية ( 350 فهرنهايت) لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض.

４. تُرش الفريتاتا بالبندورة. تقسم 4 إلى 6 قطع.