المقادير :
١٠٠غ. يقطين
٣٠٠غ. لحم "تشاك رول" بقري امريكي
٤ اكواب لبن
٣ ملعقة كبيرة طحينة
¼ كوب كاجو
٢ ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
رغيف خبز عربي
١ كوب فاصوليا
طريقة التحضير :
يُقطع لحم "تشاك رول" البقري الأمريكي الى مكعبات.
يُحمّى الزيت في مقلاة على النار. يضاف اللحم واليقطين ويقلّب الخليط حتى نضوج اللحم.
في مقلاة اخرى، يلفَح الكاجو بالزبدة ويُقلب حتى الإحمرار .
تسلق الفاصوليا في وعاء آخر.
يخلط اللبن مع الطحينة والملح ويحمص الخبز العربي ويكسر.
طريقة التقديم:
توضع الفاصوليا في طبق التقديم وفوقها الخبز ثم مزيج اللبن. يسكب خليط اللحم واليقطين ويضاف الكاجو المحمّر بالزبدة.