خلال برنامج هو الأول من نوعه، شارك أستاذان من جامعة نبراسكا، الدكتور كريس كالكينز والدكتور جالين إريكسون معرفتهما وخبراتهما عن اللحوم الأمريكية مع الطهاة الأردنيين من خلال تقديم محاضرات تقنية وعروض عن تقطيعها في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي. ألقت هذه الشراكة، بين إتحاد مصدِري اللحوم الأمريكية وحاكم ولاية نبراسكا السيد بوب إيفينين، الضوء على الإنتاجية المعززة وجودة اللحوم والبصمة البيئية وخلق أساليب إستعمال عالية القيمة لقطع لحوم البقر ذات الكلفة المنخفضة.
