المقادير :
١٠٠غ كوسى
١٠٠غ جزر
١٠٠غ بطاطا
١٠٠غ بندورة كرزية
٢ عرنوس ذرة
١٠٠غ بصل
١٠٠غ زنجبيل
٥٠غ ثوم
رشة حر
رشة ملح
رشة بهار اسود
٥٠٠غ لحمة تشاكرول بقري امريكي
١٠٠غ فطر طازج
طريقة التحضير :
يقطع لحم التشاكرول البقري الأمريكي ويضاف الى الفخارة مع الخضار والثوم والزنجبيل.
يضاف اليهم زيت زيتون، بهار، ملح، استراغون، اعشاب مشكلة وتخلط جيدا لتدخل الى الفرن بدرجة 200 لساعة ونصف.
تقدّم بطبق حامي.