تفاصيل الوصفة

المقادير :

·      500غ شرائح لحم "تندر لوين" أمريكي

·      3حص ثوم

·      1 باقة كزبراء خضراء

·      رشة زيت زيتون

·      1 ملعقة كبيرة سمنة

·      رشة ملح

·      2 ملاعق كبيرة عصير حامض

·      6 ملاعق كبيرة لبن

·      1 كوب طحينة

·      1ملعقة صغيرة كمون

·      2 ملعقة كبيرة خبز مقلي

·      رشة حمص حب مسلوق

·      للزينة رمان حب

·      للزينة لوز

·      للزينة فستق الحلبي

·      للزينة لفائف الخبز

طريقة التحضير :

يوضع لحم "تندر لوين" أمريكي المقطعة لشرائح طويلة على الشواية. في وعاء يمزج اللبن والطحينة مع عصير الحامض ونصف حص من الثوم والملح والكمون. بمقلاة على النار فيها سمنة يقلى اللوز والفستق الحلبي. بمقلاة اخرة يقلّى حصين ثوم والكزبرة بزيت الزيتون.

 بوعاء التقديم يوضع فيه الخبز مقلي وحمص حب مسلوق وتضاف صلصة اللبن والطحينة واللحم. تزين بالرمان والثوم والكزبرة واللوز والفستق الحلبي و لفائف الخبز.