تفاصيل الوصفة

المقادير :

·      1 ملعقة كبيرة زبدة

·      1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

·      1 حبة بصل

·      1 كوب شعرية

·      ¼ ملعقة صغيرة كمون

·      ¼ ملعقة صغيرة قرفة

·      ¼ ملعقة صغيرة سبع بهارات

·      1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

·       3 كوب فريك خضراء

·      1 كوب حمص حب مسلوق

·      ½4 كوب مرق اللحم

·       1ملعقة كبيرة سمنة

·      1 كيلو لحم ستريب لوين أمريكي

·      ½ كوب لوز

·      للزينة بندورة كرزية

الصلصة:

·      3 ملعقة كبيرة زبدة

·      3 ملعقة كبيرة طحين

·      ¼ ملعقة صغيرة كمون

·      ¼ملعقة صغيرة سبع بهارات

·      ½ 1 كوب مرق اللحم

طريقة التحضير :

في طنجرة على النار تذوب الزبدة مع القليل من الزيت النباتي، تقلى بصلة مفرومة مع الشعيرية ويضاف الكمون والقرفة وسبع بهارات ومعجون الطماطم. تضاف الفريكة والحمص مع التحريك المستمر. تضاف مرق اللحم وتغلى حتى الاستواء وتضاف السمنة. يقطع لحم ستريب لوين الأمريكي الى شرائح وتشوى بالمقلاة.

للصلصة تذوب الزبدة ثم يضاف الطحين والكمون وسبع بهارات ومرق اللحم مع التحريك المستمر تغلى حتى تشتد.

تقدم الفريكة مع اللحم والصلصة وتزين بالبندورة الكرزية واللوز.