تفاصيل الوصفة

شرح الوصفة :

المقادير :

·      3 ملعقة كبيرة سمنة

·      2حبة بصل

·      لومي

·      2 ورق غار

·      عود قرفة

·      300غ لحم شاك رول أميركي مفرومه

·      ملعقة صغيرة قرفة

·      1 ملعقة صغيرة بهار (فلفل) حلو

·      4 كوب ارز أميركي

·      1.5ك لحمة ريب أي أمريكي

·      3 ملعقة كبيرة زبدة

·      3 ملعقة كبيرة طحين

·      6 كوب مرق اللحم

للزينة:

·      كاجو

·       لوز

·      فستق حلبي

طريقة التحضير :

في طنجرة على النار تذوب السمنة والزيت النباتي ويقلب البصل واللومي وورق الغار وعود القرفة. يضاف لحم الشاك رول المفروم ويقلب معهم حتى يتغير لونها ويضاف الملح والقرفة الناعمة والبهار الحلو. يضاف الأرز الأمريكي ويحرك جيدا وتضاف المياه. توضع البعض من السمن على وجهها. تطهى على النار حتى استواء الأرز.

توضع قطعة الريب أي بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة.

الصلصة: في طنجرة على النار، تذوب الزبدة ويضاف الطحين ويقلب قليلا. تضاف القرفة الناعمة والبهار الحلو والفلفل الأسود ومرقة اللحم مع التحريك المستمر. تترك على النار حتى لتتكثف.

بمقلاة على النار فيها زيت نباتي نقلي الكاجو واللوز والفستق الحلبي حتى يتغير لونها.

يقدم الأرز مع اللحم ويزين بالقلبات.