شرح الوصفة :
حساء من اساسيات المائدة الرمضانية.
المقادير :
لتر مرق اللحم
١٥٠غ لحم " تشاك رول" بقري امريكي
٢٠٠غ بصل مفروم
رشة بقدونس ناعم
رشة مسك
مواد عطرية متنوعة
٥٠غ أرز، حبة متوسطة
١٥غ ثوم
رشة ملح
رشة فلفل (بهار) ابيض
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير :
يقطع لحم "تشاك رول" البقري الامريكي ويفرم ناعما مع بصل وبقدونس وملح وبهار ابيض. يوضع مرق اللحم في وعاء فوق النار ويترك حتى يغلي. يحمى الزيت النباتي في مقلاة فوق النار مع البصل المفروم والثوم الناعم. يشكل خليط اللحم إلى كرات أو قطع متساوية تضاف إلى الزيت وتقلى حتى الإحمرار. يضاف اللحم المقلي إلى المرق ويحرك حتى يغلي. يضاف الأرز ويترك مع المرق واللحم فوق نار هادئة حتى نضوجه وتكثف الحساء. يضاف رشة ملح وبهار مع رشة مسك ناعمة. يقدم حساء القيما مزينا" بالبقدونس مع بسكوت مملح أو خبز "كروتون" حسب الذوق.